【秋】第4週目 月曜日のレシピ

メカジキのスティックフライとピンクのタルタル

佐々木のぞ美

人参のすりおろしをタルタルソースに混ぜているので、人参嫌いなこどもも食べられちゃいます。

フードコーディネーター佐々木のぞ美さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • メカジキ

    3切れ

  • 塩・こしょう

    適量

  • 小麦粉

    適量

  • 適量

  • パン粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • 【タルタルソース】

  • ├人参(すりおろし)

    1/2本

  • ├玉ねぎ(みじん切り)

    1/8個

  • ├ゆで卵(みじん切り)

    1個

  • ├マヨネーズ

    大さじ5

  • ├ピクルス(みじん切り)

    2本

作り方

  1. 1

    玉ねぎは軽く水にさらし、しっかり水気を切る。

  2. 2

    1とタルタルの材料を全て混ぜる。 

  3. 3

    カジキは2cm幅のスティック状にきり、 塩・こしょうをし、小麦粉、卵、パン粉の順につける。 170度に温めた揚げ油できつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    2のタルタルソースを添える。

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