鮭の回鍋肉風

佐々木のぞ美

フードコーディネーター佐々木のぞ美さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 3切れ(ひと口大)

  • キャベツ

    200g(ひと口大のざく切り)

  • 人参

    1/3本(短冊切り)

  • ピーマン

    1個(細切り)

  • しょうが

    1/2片(みじん切り)

  • ごま油

    適量

  • 塩、こしょう

    適量

  • 小麦粉

    適量

  • A

  • ├酒

    大さじ2

  • ├みそ、砂糖

    各大さじ1

  • ├豆板醤

    小さじ1/4

作り方

  1. 1

    鮭に軽く塩、こしょうをし水気をふき、小麦粉をまぶす。フライパンにごま油熱し、鮭を両面こんがりと焼く。

  2. 2

    1にしょうが、豆板醤を加え炒める。香りが出てきたら、キャベツ、人参、ピーマンを加え炒める。

  3. 3

    A を加え手早く炒める。