【夏】第1週目 土曜日のレシピ

えびカツ☆ミニライスバーガー

きみママ

彩りのいいご飯に挟めばマカロンのようなかわいさに♪卵アレルギーのお子さまでも食べらるレシピです。

家庭料理研究家｢はらじゅく畑｣店主きみママさんのレシピ

えびカツ☆ミニライスバーガー

調理時間：20分

材料／分量大人2人 子供1人

  • むきえび

    200ｇ

  • 酒

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 小麦粉

    大さじ2（水：大さじ4で溶く）

  • パン粉

    適量

  • ご飯

    約3～4膳分

  • ふりかけ

    適量

  • ＜オーロラソース＞

  • ├マヨネーズ

    大さじ2

  • ├ケチャップ

    大さじ3

  • ├※玉ねぎ（みじん切り）

    大さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    えびを細かく切り、粘りがでるまで包丁でたたく

  2. 2

    ①をボウルに入れ、酒と片栗粉を加えて混ぜ、直径7cmくらいの平たい丸形を6個つくる

  3. 3

    ②に水で溶いた小麦粉→パン粉の順につける

  4. 4

    熱したフライパンに多めの油（分量外）をひき、③を入れて蓋をして両面揚げ焼きにする

  5. 5

    ご飯にふりかけを混ぜて色をつけ、ラップで④のえびカツと同じ大きさのおむすびを12個つくる

  6. 6

    マヨネーズとケチャップを混ぜてオーロラソースをつくる（卵アレルギーの場合はケチャップのみ）

    おとなアレンジオーロラソースに玉ねぎを混ぜる

  7. 7

    おむすび→えびカツ→オーロラソース→おむすびの順で重ねて完成

ここがポイント！

ご飯の彩りが重要！

キレイにご飯に色がつくので、華やかに仕上げたいときにおすすめ！味の種類も豊富で重宝します。

彩りごはん 混ぜ込み梅じそ・カレー・青菜／永谷園

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