えびカツ☆ミニライスバーガー

きみママ

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:20分

材料/分量大人2人 子供1人

  • むきえび

    200g

  • 大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 小麦粉

    大さじ2(水:大さじ4で溶く)

  • パン粉

    適量

  • ご飯

    約3~4膳分

  • ふりかけ

    適量

  • <オーロラソース>

  • ├マヨネーズ

    大さじ2

  • ├ケチャップ

    大さじ3

  • ├※玉ねぎ(みじん切り)

    大さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    えびを細かく切り、粘りがでるまで包丁でたたく

  2. 2

    ①をボウルに入れ、酒と片栗粉を加えて混ぜ、直径7cmくらいの平たい丸形を6個つくる

  3. 3

    ②に水で溶いた小麦粉→パン粉の順につける

  4. 4

    熱したフライパンに多めの油(分量外)をひき、③を入れて蓋をして両面揚げ焼きにする

  5. 5

    ご飯にふりかけを混ぜて色をつけ、ラップで④のえびカツと同じ大きさのおむすびを12個つくる

  6. 6

    マヨネーズとケチャップを混ぜてオーロラソースをつくる(卵アレルギーの場合はケチャップのみ)

    おとなアレンジオーロラソースに玉ねぎを混ぜる

  7. 7

    おむすび→えびカツ→オーロラソース→おむすびの順で重ねて完成

ここがポイント!

ご飯の彩りが重要!

キレイにご飯に色がつくので、華やかに仕上げたいときにおすすめ!味の種類も豊富で重宝します。