【秋】第2週目 金曜日のレシピ

キッズビビンバ

佐々木のぞ美

切り干し大根は栄養もたっぷりの万能食材。子どもには馴染みがないと思いますが、ビビンバにすることで美味しく食べられます。

フードコーディネーター佐々木のぞ美さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 牛切り落とし

    150g

  • 小松菜(3cm幅)

    150g

  • 人参(千切り)

    1/3本

  • 切り干し大根(乾燥)

    20g

  • ご飯

    どんぶり3杯

  • 韓国のり

    適量

  • ごま油

    適量

  • A

  • ├しょうゆ

    大さじ1と1/2

  • ├酒

    大さじ1

  • ├砂糖

    小さじ2

  • ├にんにくのすりおろし

    少々

  • B

  • ├ごま油

  • ├ポン酢

    各大さじ1と1/2

  • ├ 白ゴマ

    大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根はぬるま湯で戻し、牛肉を食べやすい大きさに切りA に漬け込む。

  2. 2

    フライパンでお湯を湧かし、1の切り干し大根、小松菜、人参の順で茹でる。 水にさらしよく水気を切り、Bで和える。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し1の牛肉を炒める。

  4. 4

    ご飯に2と3をのせ、韓国のりを散らす。

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