【秋】第2週目 木曜日のレシピ

鮭バーグ

佐々木のぞ美

魚嫌いの子どもでもハンバーグにしたら食べやすいと思います。テリヤキのような味つけで食べやすいですよ。

フードコーディネーター佐々木のぞ美さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 3切れ

  • 玉ねぎ(みじん切り)

    1/4個

  • 1/2個

  • パン粉

    大さじ3

  • 大さじ1

  • 小麦粉

    大さじ2

  • スライスチーズ

    1枚

  • 塩・こしょう

    適量

  • サラダ油

    適量

  • A

  • ├しょうゆ、みりん、酒

    各大さじ2

  • ├砂糖

    大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎをレンジ(600w)で1分加熱し、パン粉と混ぜあら熱をとっておく。

  2. 2

    鮭は骨を取りフードプロッセサーでミンチにし、1、卵、酒、小麦粉を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、2を一気に流し入れ円形に焼く。 片面が焼けたら、お皿等を使ってひっくり返しふたをして蒸し焼きにする。

  4. 4

    Aを加え強火で焼き絡め、スライスチーズをのせる。食べる時に切り分ける。

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