カラフル麻婆野菜丼

佐々木のぞ美

フードコーディネーター佐々木のぞ美さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 豚ひき肉

    100g

  • 人参(1cm角)

    1/3本

  • なす(小さめの乱切り)

    2個

  • ピーマン(1cm角)

    1個 

  • ねぎのみじん切り

    10cm

  • しょうが(みじん切り)

    1片

  • 豆板醤

    小さじ1/4

  • ごま油

    適量

  • ごはん

    適量

  • A

  • ├水

    100cc

  • ├みそ、酒

    各大さじ1/2

  • ├ 砂糖、しょうゆ

    各小さじ1

  • ├鶏ガラスープ

    小さじ1/2

  • B

  • ├片栗粉

    大さじ1

  • ├水

    大さじ2

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を熱し豚ひき肉を炒める。パラパラになってきたら、しょうが、豆板醤を加えさらに炒める。

  2. 2

    人参、なす、ピーマンを加え、火が通ったらAを加え一煮立ちさせる。

  3. 3

    ねぎのみじん切りを加え、Bの水溶き片栗粉でとろみをつける。