【夏】第1週目 金曜日のレシピ

ガパオライス~カリカリ目玉焼きのせ~

きみママ

ガパオには玉ねぎや人参など、冷蔵庫にある野菜を細かくして入れても◎。いちじくは冷やしてどうぞ!

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:20分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏もも肉

    300g(小さく切る)

  • ※パプリカ

    1個(お肉と同じ大きさに切る)

  • ※バジル

    適量

  • ※鷹の爪

    少々

  • 3個

  • 適量

  • ご飯

    お好みの量

  • ※パクチー

    適量

  • <A>

  • ├チキンコンソメ(固形)

    1/2個

  • ├オイスターソース

    大さじ2

  • ├ナンプラー

    少々

  • ├砂糖

    小さじ1

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに油をひき、鶏もも肉を入れて炒め、Aで味付けをする

    おとなアレンジ子どもの分を容器に取り分け、残りにパプリカ、バジル、鷹の爪を入れてさらに少し炒める

  2. 2

    熱したフライパンに油を多めにひき、卵を入れてカリカリの目玉焼きをつくる

  3. 3

    お皿に盛ったご飯の上に、①のガパオ⇒②の目玉焼きの順にのせる

    おとなアレンジお皿に盛ったご飯の上に、①のガパオ⇒②の目玉焼きの順にのせ、パクチーを添える

ここがポイント!

中弱火でじっくりカリカリに!

きれいに焼くコツは、始めは強火でフライパンを温め、卵を入れたら中弱火にし、蓋をせずにじっくり焼くこと。

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