ガパオライス~カリカリ目玉焼きのせ~

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:20分
材料/分量大人2人 子供1人
鶏もも肉
300g(小さく切る)
※パプリカ
1個(お肉と同じ大きさに切る)
※バジル
適量
※鷹の爪
少々
卵
3個
油
適量
ご飯
お好みの量
※パクチー
適量
<A>
├チキンコンソメ(固形)
1/2個
├オイスターソース
大さじ2
├ナンプラー
少々
├砂糖
小さじ1
※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎
作り方
-
1
熱したフライパンに油をひき、鶏もも肉を入れて炒め、Aで味付けをする
おとなアレンジ子どもの分を容器に取り分け、残りにパプリカ、バジル、鷹の爪を入れてさらに少し炒める
-
2
熱したフライパンに油を多めにひき、卵を入れてカリカリの目玉焼きをつくる
-
3
お皿に盛ったご飯の上に、①のガパオ⇒②の目玉焼きの順にのせる
おとなアレンジお皿に盛ったご飯の上に、①のガパオ⇒②の目玉焼きの順にのせ、パクチーを添える
ここがポイント!

中弱火でじっくりカリカリに!
きれいに焼くコツは、始めは強火でフライパンを温め、卵を入れたら中弱火にし、蓋をせずにじっくり焼くこと。
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