【夏】第2週目 木曜日のレシピ

ふわふわエビマヨ

まちやまちほ

卵をふんわりとエビにまとわせているので、ふんふわの軽い食感に。子どもたちが大好きなメニューです。

フードコーディネーターまちやまちほさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • えび

    8尾

  • 塩・こしょう

    適量

  • 片栗粉

    大さじ3

  • 塩 

    少々

  • 卵白

    1/2個分

  • しょうが・にんにく

    少々

  • 揚げ油

    適量

  • 水菜

    適量

  • 水菜

    適量

  • A

  • ├マヨネーズ

    大さじ2

  • ├牛乳

    大さじ1

  • ├練乳

    大さじ1

  • ├レモン汁

    小さじ1/4

  • ├塩

    少々

作り方

  1. 1

    Aのソースを混ぜ合わせる。

  2. 2

    下処理をしたえびに塩、すりおろしたしょうがとにんにく、片栗粉、卵白を加え全体をよく混ぜる。

  3. 3

    170℃に熱した油で2を揚げAのソースで和える。

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