アジの南蛮漬け

まちやまちほ

フードコーディネーターまちやまちほさんのレシピ

アジの南蛮漬け

材料/分量大人2人 子供1人

  • アジ

    2尾(三枚におろす)

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • ピーマン

    1個

  • パプリカ

    1/4個

  • 薄力粉

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • <A>

  • ├酢

    80ml

  • ├醤油

    大さじ3

  • ├酒

    大さじ1

  • ├みりん

    大さじ1

  • ├さとう

    大さじ1

  • ├塩

    小さじ1/2

作り方

  1. 1

    野菜は全て細切りにしてAと混ぜておく。

  2. 2

    アジは軽く塩をして水気をふき取り薄力粉をふるい170℃の油で色よく揚げる。

  3. 3

    揚げたてをすぐに①に漬ける。