アジの南蛮漬け

フードコーディネーターまちやまちほさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人
アジ
2尾(三枚におろす)
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
パプリカ
1/4個
薄力粉
適量
揚げ油
適量
<A>
├酢
80ml
├醤油
大さじ3
├酒
大さじ1
├みりん
大さじ1
├さとう
大さじ1
├塩
小さじ1/2
作り方
-
1
野菜は全て細切りにしてAと混ぜておく。
-
2
アジは軽く塩をして水気をふき取り薄力粉をふるい170℃の油で色よく揚げる。
-
3
揚げたてをすぐに①に漬ける。
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