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作り方

1. 1

   あさりは砂抜きをしてからきれいに洗う。白身魚に塩・黒こしょうをふり薄力粉をまぶす。ミニトマトは半分に切っておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを中火で熱し白身魚を両面色よく焼く。

3. 3

   2に薄切りにしたにんにく、ブラックオリーブ、ケッパー、ミニトマトを加えて焼く。

4. 4

   そこへAを加えひと煮立ちしたらフタをしてあさりの口が開くまで煮る。