さんまのトマト煮

フードコーディネーターまちやまちほさんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人
さんま
3尾(三枚におろす)
ズッキーニ
1/2本(薄切り)
にんにく
1/2片(みじんぎり)
トマトソース(市販品)
50ml
白ワイン
大さじ1
薄力粉
適量
塩・こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
作り方
-
1
さんまは軽く塩をふり、10分おいてから水気をふき取り薄力粉をまぶす。
-
2
フライパンにオリーブオイルを熱して1を両面こんがり焼く。
-
3
2ににんにく、ズッキーニを加えて焼き、トマトソース、白ワインを加え5~6分煮る。
-
4
塩・こしょうで味を整える。
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