【春】第4週目 土曜日のレシピ

アスパラベーコンのトマトペンネ

兼子恵子

パスタが”主食&主菜”という日があってもよいと思います。品数より全体のバランスの方が大切。フライパン1つでつくれる、超簡単トマトソースのパスタです。

フードコーディネーター兼子恵子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • ペンネ

    200g

  • 200cc

  • ホールトマトの水煮缶

    1缶250g

  • ベーコン

    50g(1cm幅)

  • 小さじ1/2

  • にんにくのみじん切り

    小さじ1/2

  • オリーブオイル

    小さじ1/2

  • アスパラガス

    2本分(斜め薄切り)

  • 粉チーズ

    適量

作り方

  1. 1

    フライパンにアスパラガス以外を入れ、火にかける。

  2. 2

    沸騰したらペンネのパッケージの表示時間1分前まで蓋をして中弱火で茹でる。途中、何度かトマトを崩しながら木べらで混ぜ、2分前にアスパラガスを加える。

  3. 3

    蓋を開け、木べらで混ぜながら水分をとばし、塩・こしょう(分量外)で調味する。

  4. 4

    器に盛り付け、お好みで粉チーズをふる。

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