【夏】第1週目 火曜日のレシピ

ラタトゥイユでおそば

きみママ

水を使わずトマトジュースで煮込むので驚くほど簡単。おそばとの意外な相性を試してみて！

家庭料理研究家｢はらじゅく畑｣店主きみママさんのレシピ

ラタトゥイユでおそば

調理時間：15分

材料／分量大人2人 子供1人

  • 玉ねぎ

    1個（5mm角にカット）

  • ズッキーニ

    1本（5mm角にカット）

  • ナス

    1本（5mm角にカット）

  • トマト

    1個（湯むきをして種をとり、5mm角にカット）

  • トマトジュース

    2本（500cc）

  • チキンコンソメ（固形）

    1個

  • ローリエ

    1枚

  • そば

    200g

  • ※粗挽き黒コショウ

    少々

  • ※鷹の爪

    少々

  • ※オリーブオイル

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    鍋にトマトジュース、野菜、コンソメ、ローリエを入れて火にかけ、煮る

    おとなアレンジ子どもの分は容器に取り分け、残りにオリーブオイル、鷹の爪、黒コショウを入れてさっと煮る

  2. 2

    別の鍋に湯を沸かし、そばを硬めに茹でて、ザルにあげて水を切る

  3. 3

    そばを器に盛り、①をかけて完成

ここがポイント！

濃厚トマトジュースで！

味の決め手は濃いトマトジュースを使うこと。北海道沼田町のトマトジュースなら間違いなし！

完熟トマトジュース有塩（160ml）／北のほたる

おすすめレシピ

特集

1ヶ月レシピ

アクセスランキング

  • 公式
  • ママレシピ

こどものヒトサラ公式キッチン

officialママアンバサダーの
“こども用レシピ”や“編集部日記”
などが見られます。