ラタトゥイユでおそば

きみママ

家庭料理研究家「はらじゅく畑」店主きみママさんのレシピ

調理時間:15分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 玉ねぎ

    1個(5mm角にカット)

  • ズッキーニ

    1本(5mm角にカット)

  • ナス

    1本(5mm角にカット)

  • トマト

    1個(湯むきをして種をとり、5mm角にカット)

  • トマトジュース

    2本(500cc)

  • チキンコンソメ(固形)

    1個

  • ローリエ

    1枚

  • そば

    200g

  • ※粗挽き黒コショウ

    少々

  • ※鷹の爪

    少々

  • ※オリーブオイル

    適量

※の食材は無くてもOK。大人用に加えると◎

作り方

  1. 1

    鍋にトマトジュース、野菜、コンソメ、ローリエを入れて火にかけ、煮る

    おとなアレンジ子どもの分は容器に取り分け、残りにオリーブオイル、鷹の爪、黒コショウを入れてさっと煮る

  2. 2

    別の鍋に湯を沸かし、そばを硬めに茹でて、ザルにあげて水を切る

  3. 3

    そばを器に盛り、①をかけて完成

ここがポイント!

濃厚トマトジュースで!

味の決め手は濃いトマトジュースを使うこと。北海道沼田町のトマトジュースなら間違いなし!