【春】第3週目 土曜日のレシピ

サーモンフライ 簡単タルタルソース添え

兼子恵子

少量の油&フライパンで揚げ焼きにするサーモンフライ。たくあん・ゆで卵・トマトで簡単でも絶品のタルタルソースをつくります。

フードコーディネーター兼子恵子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 生鮭

    3切れ

  • 塩・こしょう

    各少々

  • 小麦粉

    適量

  • 1個

  • パン粉

    適量

  • 揚げ焼き油

    適量

  • タルタルソース

  • ├たくあん(みじん切り)

    適量

  • ├トマト(5mmさいの目切り)

    適量

  • ├ゆで卵(粗みじん切り)

    適量

  • ├ マヨネーズ

    適量

作り方

  1. 1

    生鮭は骨があれば骨を抜き(骨抜きがあれば便利)、皮は包丁でそぎながら取り、塩・こしょうする。

  2. 2

    小麦粉→卵→パン粉の順に付ける。

  3. 3

    タルタルソースを作る。たくあん、トマト、ゆで卵をマヨネーズ適量で和える。

  4. 4

    フライパンに少し多めの油を入れ、2を揚げ焼きにし、器に盛り付けて3を添える。

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