【春】第3週目 月曜日のレシピ

お子さまガパオごはん

兼子恵子

タイ料理の人気メニュー“ガパオ”。チビッ子向けにいつものそぼろご飯をアジアン風にアレンジ!栄養バランスも意識してカラフルに仕上げます。お好みで目玉焼きや温泉卵を添えても。

フードコーディネーター兼子恵子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • オリーブオイル

    少々

  • にんにくのみじん切り

    小さじ1

  • 鶏挽肉(牛・豚でも可)

    300g

  • 筍水煮

    30g(粗みじん切り)

  • パプリカ

    20g(粗みじん切り)

  • はちみつ

    小さじ1

  • しょうゆ

    大さじ1弱

  • すし酢

    大さじ1

  • バジル

    5枚

  • ご飯

    適量

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たら鶏挽肉と野菜を加えて炒め、はちみつ、しょうゆ、すし酢を加えて水分が飛ぶまで更に炒める。

  2. 2

    最後にバジルをちぎって加え、火から下ろす。

  3. 3

    器にご飯と2を盛り付ける。

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