1. ミネストローネ風具だくさんポトフ

ミネストローネ風具だくさんポトフ

兼子恵子

フードコーディネーター兼子恵子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 春キャベツ

    1/4個 (芯を残して3等分に切る)

  • 新にんじん

    1/2本 (縦に四つ割り)

  • 新じゃが芋

    1個 (よく洗い、皮ごと1/4に切る)

  • 700cc

  • 固形スープの素

    1個

  • カットトマトの水煮缶

    1/2カップ

  • アスパラガス 

    1本(根元部分を3~4㎝切ってピーラーで皮をむき、斜めに6等分に切る)

  • ウィンナー

    3本

  • 適量

  • 粉チーズ

    少々

作り方

  1. 1

    鍋に春キャベツ、新にんじん、新じゃが芋、水、固形スープの素、トマトの水煮缶を入れて強火にかけ、沸騰したら中火にし柔らかくなるまで煮る。

  2. 2

    アスパラガス、ウィンナーを加えて火が通ったら塩で味を調え、器に盛りつけて粉チーズをふる。