【春】第2週目 木曜日のレシピ

めんつゆで簡単親子丼

兼子恵子

割り下から作らず、めんつゆを使う簡単親子丼。三つ葉の香りが苦手な子には、水菜やブロッコリーなどのスプラウトで代用しましょう。

フードコーディネーター兼子恵子さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • めんつゆ(かけつゆの表記通りに薄めて)

    200cc

  • 砂糖

    小さじ2

  • 鶏もも肉

    1枚(小さめに切る)

  • 新玉ねぎ

    1/4個(薄切り)

  • 4個

  • 三つ葉(または水菜、スプラウト)

    適量

  • ご飯

    適量

作り方

  1. 1

    フライパンにめんつゆと砂糖を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、鶏肉と玉ねぎを入れる。

  2. 2

    鶏肉に火が通ったら、溶き卵を回し入れてとじる。

  3. 3

    ごはんを入れた丼に盛り付け、三つ葉(水菜またはスプラウト)を飾る。

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