こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

カツオ唐揚げ&ピーマン素揚げ

尾島 葵

尾島 葵さんのレシピ

材料/分量大人1人

  • カツオ

    1柵

  • ピーマン

    2個

  • はちみつ

    小さじ1

  • 醤油

    大さじ1

  • 片栗粉

    少々

  • 出汁

    適量

作り方

  1. 1

    ピーマンは中の種をすて、縦切りにし、180℃くらいの油で5分ほど素揚げします

  2. 2

    一口サイズに切ったカツオをバットに入れ、はちみつと醤油をよくまぜた出汁(バットに入れた時にカツオがかぶるくらい)もバットに入れ、を5分ほどつけておきます

  3. 3

    片栗粉を両面にまぶします

  4. 4

    ピーマンと同じ油で唐揚げにします

  5. 5

    約8分で出来上がりです

尾島 葵

このレシピを作ったのは…

尾島 葵さん

ワンポイント解説

ピーマンの素揚げはピーマンの苦味がなくなり食べやすくなります。 カツオは焼いたり煮たりするより唐揚げが1番臭みがなくなり美味しいです。