こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

トマトスープでガスパチョ風

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 100%トマトジュース

    400g

  • コンソメ

    1片

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 生クリーム

    50g

  • キュウリ・トマト・パプリカなどの夏野菜

    合計100g程度

  • 塩、こしょう

    少々

作り方

  1. 1

    ミキサーにトマトジュース、コンソメ、夏野菜の半量、生クリームを入れスープ状にします

  2. 2

    一旦小鍋で温めたあと、冷蔵庫で冷やします

  3. 3

    飾り→残った夏野菜をみじん切りにします

  4. 4

    スープが冷えたら塩こしょうで味を整えます

  5. 5

    スープ皿に盛り、みじん切りにした野菜を飾り、オリーブオイルを垂らして完成です!

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

野菜嫌い克服レシピです!野菜、特にトマト嫌いの息子も美味しいといって飲んでくれました。 飾りのみじん切り野菜は子どもは無い方が食べやすいかもしれないです。 少し酸味がありますが、生クリームの量を増やすとまろやかになります。 美味しいトマトが手に入ったら、湯剥きしてトマトジュースの代わりに使えます。