こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ
豚バラみぞれしょうが焼き

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人
豚バラ肉
300g
新しょうが
1片
大根
10cm
塩
少々
醤油
大さじ1
酒
大さじ1
作り方
-
1
大根おろしを作り、塩をふっておきます(塩をふることで大根おろしが辛くなくなり、子どもでも食べられるようになります)
-
2
新しょうがをすりおろします
-
3
豚バラ肉を炒め火が通ったら、いったん皿によけておきます
-
4
肉汁が残っているフライパンに、②と醤油・酒を入れて、軽く煮詰めタレを作ります
-
5
大根おろしを絞って水気をしっかり切り、④に入れてみぞれ状にします
-
6
豚バラ肉に⑤をたっぷりかければ完成です

このレシピを作ったのは…
宮森渚朝さんワンポイント解説
良い新しょうがは強い辛みが無いので子どもでも食べられます。白いご飯はもちろん、野菜との相性も抜群なので、レタスや豆苗、ゆでたもやしなどと一緒に食べても美味しいです。
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