こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

豚バラみぞれしょうが焼き

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 豚バラ肉

    300g

  • 新しょうが

    1片

  • 大根

    10cm

  • 少々

  • 醤油

    大さじ1

  • 大さじ1

作り方

  1. 1

    大根おろしを作り、塩をふっておきます(塩をふることで大根おろしが辛くなくなり、子どもでも食べられるようになります)

  2. 2

    新しょうがをすりおろします

  3. 3

    豚バラ肉を炒め火が通ったら、いったん皿によけておきます

  4. 4

    肉汁が残っているフライパンに、②と醤油・酒を入れて、軽く煮詰めタレを作ります

  5. 5

    大根おろしを絞って水気をしっかり切り、④に入れてみぞれ状にします

  6. 6

    豚バラ肉に⑤をたっぷりかければ完成です

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

良い新しょうがは強い辛みが無いので子どもでも食べられます。白いご飯はもちろん、野菜との相性も抜群なので、レタスや豆苗、ゆでたもやしなどと一緒に食べても美味しいです。