こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ
辛くない和風麻婆豆腐

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量
豆腐
1丁
ひき肉
200g
出汁
50g
醤油
10g
片栗粉
適量
作り方
-
1
豆腐をレンジで1分加熱して水分を抜き、2cm程度の角切りにして全体に片栗粉をまぶします
-
2
フライパンでひき肉をよく炒め、火が通ったら①を合わせてさらに炒めます
-
3
出汁と醤油を合わせた物で味付けし、水分が飛ぶまで炒めたら完成です

このレシピを作ったのは…
宮森渚朝さんワンポイント解説
お豆腐は木綿の方が崩れません。最初に片栗粉を豆腐にまぶしておくと、豆腐の表面だけがほどよくカリっと仕上がります。辛くない麻婆豆腐なので、子どもとシェアできますが、大人用にはネギや茗荷などの薬味を散らすとさらに美味しいです。
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