こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

辛くない和風麻婆豆腐

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量

  • 豆腐

    1丁

  • ひき肉

    200g

  • 出汁

    50g

  • 醤油

    10g

  • 片栗粉

    適量

作り方

  1. 1

    豆腐をレンジで1分加熱して水分を抜き、2cm程度の角切りにして全体に片栗粉をまぶします

  2. 2

    フライパンでひき肉をよく炒め、火が通ったら①を合わせてさらに炒めます

  3. 3

    出汁と醤油を合わせた物で味付けし、水分が飛ぶまで炒めたら完成です

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

お豆腐は木綿の方が崩れません。最初に片栗粉を豆腐にまぶしておくと、豆腐の表面だけがほどよくカリっと仕上がります。辛くない麻婆豆腐なので、子どもとシェアできますが、大人用にはネギや茗荷などの薬味を散らすとさらに美味しいです。