こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

新じゃが皮付きフライドポテト

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量

  • 新じゃが

    2個

  • 片栗粉

    適量

  • オリーブオイル 

    適量

  • 塩 

    少々

作り方

  1. 1

    新じゃがの汚れをしっかりと洗い落とし、皮付きのまま串切りにします

  2. 2

    キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります

  3. 3

    片栗粉を入れたポリ袋に新じゃがを入れて口をしばり振り、新じゃがの表面全体に片栗粉をまぶします

  4. 4

    乾いたざるなどに新じゃがをうつしかえ、余計な片栗粉をふるい落とします

  5. 5

    160℃程度に熱したオリーブオイルで揚げ焼きにし、きつね色になったらバットにとります

  6. 6

    お好みで塩をふって完成です

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

新じゃがを使うと普段のじゃがいもよりもほくほくに仕上がります。油は新じゃががひたひたになる程度で大丈夫!オリーブオイル意外でもOKです。