1. 玉ねぎ&人参たっぷりハンバーグ

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

玉ねぎ&人参たっぷりハンバーグ

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量

  • にんじん

    1本

  • たまねぎ

    1個

  • ひき肉

    200g

  • 1個

  • コンソメ

    小さじ1

  • 塩、こしょう

    少々

  • パン粉

    適量

作り方

  1. 1

    たまねぎとにんじんをフードプロセッサーで極小のみじん切りにします

  2. 2

    ①を弱火で20分~30分程炒めます。玉葱のツンとした臭いがなくなり、全体がペースト状になればOKです

  3. 3

    ②の粗熱が取れたら、ひき肉・卵・コンソメ・塩こしょうを合わせて、捏ねます。成形しやすい固さになるよう、パン粉で調整します

  4. 4

    子どもが食べやすい1口サイズに成形したらフライパンでしっかり焼いて完成です

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

ポイントは時間がかかるけれど玉葱の臭いが消えるまでしっかり炒めること。自然な甘味が美味しさを引き立ててくれます。