こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

酢しょうがチラシ寿司

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量

  • お米

    2合

  • 「簡単酢しょうが」の酢 

    大さじ3 ※以前のレシピ参照

  • きび糖(砂糖でもOK)

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 醤油

    50g

  • みりん

    50g

  • <チラシ寿司の具>

  • ├ひじき

    50g

  • ├タケノコ

    50g

  • ├にんじん

    1/2本

  • ├油揚げ

    1枚

作り方

  1. 1

    普段よりほんの少しだけ固めにお米を炊きます

  2. 2

    ちらし寿司の具を用意します(今回は、ひじき・タケノコ・にんじん・油揚げを【醤油・みりん・きび糖】で煮詰めて甘しょっぱく味付けし、子どもが食べやすいよう小さく刻みました)

  3. 3

    炊きあがったご飯に、「酢しょうが」の酢・きび糖・塩を入れ、冷ましながら切るように混ぜて酢飯(酢しょうが飯)を作ります

  4. 4

    最後にちらし寿司の具を入れて完成です

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

以前にご紹介した「酢しょうが」を使ったレシピ。刺激はほぼ無く、幼児期からでも安心して食べられます。大人は、酢しょうがのしょうがを細かく刻んでのせるとパンチが効いて◎。忙しい時には、ちらし寿司の素を使っても充分美味しいです。今回はチラシ寿司の具を甘じょっぱく煮詰めて、子どもが食べやすいよう小さく刻みました。