こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

生トマトソースパスタ

宮森渚朝

宮森渚朝さんのレシピ

材料/分量

  • 完熟トマト

    中4~5個

  • オリーブオイル 

    大さじ1

  • にんにく

    2片

  • 顆粒コンソメ

    小さじ2

  • 少々

作り方

  1. 1

    トマトの皮を向いて1~2cmの角切りにします

  2. 2

    冷めた鍋にニンニクのみじん切りとオリーブオイルをのせて火にかけ、じっくり温めながらニンニクの香りを出します

  3. 3

    ニンニクの香りが出てきたら、角切りにしたトマトを入れて中火で煮込みます。焦げないように時々底から混ぜて下さい

  4. 4

    トマトがしんなりしてきたら顆粒コンソメを入れて蓋をして20分程煮込みます

  5. 5

    ゆるめのソースが好きな方はこれで完成。塩気が欲しい方はここでお好みで塩を足して下さい ※パスタにしっかり絡むソースが好きな場合、最後に鍋の蓋を外してソースが好みの固さになるまで水分を飛ばし

宮森渚朝

このレシピを作ったのは…

宮森渚朝さん

ワンポイント解説

トマトの本来の旬は4~5月。この時期の完熟トマトは旨味が凝縮されていてとびきり美味しいです♡ルクルーゼやストウブなどのホーロー鍋でつくるとトマトの甘味を引き立ててくれます。冷蔵庫で1週間程度は保存できるのでたくさんつくっておくのもいいです。ご飯、パンとも合いますよ。