こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

卵不使用!かぼちゃぷりん

宮下恵美

宮下恵美さんのレシピ

材料/分量

  • 茹でたかぼちゃ

    100g

  • 砂糖

    大さじ1

  • ヨーグルト

    大さじ3

  • 粉ゼラチン

    5g

  • お湯

    大さじ2

  • <カラメルソース>

  • ├砂糖

    大さじ2

  • ├水 

    大さじ1

  • ├水(後で使用)

    大さじ 1.5

作り方

  1. 1

    茹でたかぼちゃをすりつぶしてペースト状にする

  2. 2

    ボウルにかぼちゃのペースト、ヨーグルト、砂糖を加えてよく混ぜる

  3. 3

    粉ゼラチンをお湯にとかしたものを加えてさらに混ぜる

  4. 4

    容器に入れ、トントンと空気を抜き、1時間ほど冷蔵庫で冷やして完成

  5. 5

    カラメルソースをつくる。小さめの鍋に砂糖と水をいれる(このとき絶対に混ぜない)

  6. 6

    沸騰してきつね色になってきたら鍋ごと振ってぐるぐる混ぜ合わせる

  7. 7

    好みのあめ色になったら、火を止め、残りの水をゆっくり入れる(この時も鍋ごと振って混ぜる)冷めたら完成

宮下恵美

このレシピを作ったのは…

宮下恵美さん

ワンポイント解説

卵不使用でもおいしくて健康的なプリンがつくれます。2日間冷蔵保存可能なので、小分けにして赤ちゃんのおやつにもおすすめです。大人にはカラメルソースをかけて♪ソースはへらなどで混ぜないようにすることが重要です。