こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

夏野菜の生姜煮

新井絵里

新井絵里さんのレシピ

材料/分量大人2人 子供1人

  • 冬瓜

    大きめなら1/2本

  • 赤パプリカ

    1個

  • 茄子

    2本

  • 300ml

  • めんつゆ

    30cc

  • しょうが

    1片

作り方

  1. 1

    野菜を一口大に食べやすく切る

  2. 2

    油(分量外)をひいて熱したフライパンに冬瓜を先に炒め半分火が通ったら茄子と赤パプリカを入れて炒める

  3. 3

    全体に火が通ったら水とめんつゆ、しょうがをいれ3分煮詰めて出来上がり

新井絵里

このレシピを作ったのは…

新井絵里さん

ワンポイント解説

冷めても美味しいので、作りおきにも便利です。そうめんに添えて食べても美味しいです。