こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

お箸が止まらない春雨豆腐

渡邉美千代

渡邉美千代さんのレシピ

材料/分量

  • 豆腐

    1丁

  • 豚ひき肉

    120g

  • 春雨

    50g

  • にんにく

    1片

  • しょうが

    少々

  • 味覇(ウェイパー)

    大さじ1程度

  • 1/2カップ

  • 水溶き片栗粉

    適量

  • コチュジャン

    適宜

  • 味噌

    適宜

作り方

  1. 1

    にんにくとしょうがをみじん切りしておく

  2. 2

    フライパンに油をひき、①を入れて火にかける。熱くなる前に、ひき肉を入れて炒める

  3. 3

    ひき肉の色が変わるくらいになったら、豆腐をサイコロ状に切って②に加える、馴染ませるように混ぜたら春雨も加える

  4. 4

    春雨もしんなりと馴染んできたところに、ウェイパーと水を加え、しっとりとするまで炒め煮をしていく。味見をしながらお好みの濃さに合わせてウェイパーか味噌で調整をする

  5. 5

    水溶き片栗粉を④に回し入れ、全体にとろみがつくように馴染ませたら出来上がり

渡邉美千代

このレシピを作ったのは…

渡邉美千代さん

ワンポイント解説

見た目は華やかではありませんが、子どもたちも取り合いになるほど!我が家では定番の一品となっています。お好みで、コチュジャンを加えても美味しいです♪