こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

ヘルシー♪ キャベツシュウマイ

渡邉美千代

渡邉美千代さんのレシピ

材料/分量大人4人

  • キャベツの葉

    お好みで 5枚程度

  • 豚ひき肉

    約250g

  • 片栗粉

    適量

  • ネギ(みじん切り)

    お好みの量

  • 醤油

    適量

  • みりん

    適量

  • しょうが(みじん切り)

    スライス2枚

  • 少々

作り方

  1. 1

    キャベツの葉をスチーマーに入れ、レンジでしんなりするくらいまで加熱する

  2. 2

    ①の葉に塩を少々ふりかけて水気がなくなるまでしぼる。葉はそれぞれ半分に切っておく。(大きい場合は、4分の1くらいでも大丈夫です)

  3. 3

    豚ひき肉とネギ、片栗粉、醤油、みりん、しょうがを全て混ぜあわせて捏ねる。(少しひき肉が白っぽくなってきたらOK)

  4. 4

    ②の葉に③のタネを包んでいく。(巻き方は自由ですが「シュウマイ」なら、上部にお肉が見えるように包む)

  5. 5

    ④を深めのフライパンに並べていき、底から1㎝強くらいのところまで水(分量外)を入れて蒸し焼きにしていく。ひき肉に火が通ったら出来上がり♪

渡邉美千代

このレシピを作ったのは…

渡邉美千代さん

ワンポイント解説

子どもたちにも、とっても評判のよかったメニューのひとつです♪醤油とからしが合いますが、さっぱり食べたいなら、青じそドレッシングもおすすめです!