【春】第3週目 日曜日のレシピ

グリーンピースのリゾット

坂井 謙介

イタリアでは定番のリゾット。グリーンピースの風味が良く、彩りもきれいなので一度試してみてください。

坂井 謙介さんのレシピ

全体カロリー1476kcal

(こども1人分換算 約293kcal)

調理時間:25分

材料/分量大人2人 子供1人

  • グリーンピース(冷凍)

    200g

  • 玉ねぎ

    100g

  • ベーコン

    150g

  • 150g

  • 粉チーズ

    適量

  • オリーブオイル

    適量

作り方

  1. 1

    熱したフライパンに玉ねぎを入れて軽く炒め、グリーンピースを加え、ひたひたになるくらいの水(分量外)を注いで煮込む

  2. 2

    ①のグリーンピースが軟らかくなったら、ミキサーに移してピューレ状にする

  3. 3

    別のフライパンを熱して油(分量外)をひき、細かく切ったベーコンとお米を軽く炒め、ひたひたになるくらいの水(分量外)を注いで炊いていく

  4. 4

    ③の米の芯が少し残っている状態で、②のピューレを加えて好みの硬さになるまで炊き上げる

  5. 5

    ④に粉チーズとオリーブオイルを入れて出来上がり

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