【春】第3週目 金曜日のレシピ

鶏もも肉のカチャトーラ

坂井 謙介

カチャトーラ=イタリア語で「猟師風の」という意味で、お肉を煮込んだイタリア料理。休日前はちょっと豪華レシピを♪

坂井 謙介さんのレシピ

全体カロリー931kcal

(こども1人分換算 約186kcal)

調理時間:20分

材料/分量大人2人 子供1人

  • 鶏もも肉

    2枚

  • にんにく

    2片

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • パセリ

    少々

  • こしょう

    少々

  • 少々

  • クレージーソルト

    適量

  • はちみつ

    少々

  • ビネガー

    30g

  • オリーブオイル

    適量

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、パセリを炒め、塩・こしょうを加える

  2. 2

    鶏もも肉の両面にクレージーソルトを多めにふってなじませる

  3. 3

    ①に少しオリーブオイルを足し、②の鶏もも肉を入れて皮の方から焼き、ひっくり返してフタをして両面をしっかり焼く

  4. 4

    ③で鶏もも肉から出てきた肉汁にはちみつ、ビネガーを加えて煮立ってきたら火を止める

  5. 5

    フライパンから鶏もも肉を取り出してお皿に盛り付け、上から④のソースをかけて出来上がり

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