こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

スコーン

高木美貴

高木美貴さんのレシピ

材料/分量

  • 1個

  • 牛乳や豆乳、生クリームでも

    90cc

  • バター(レンチンで溶かしておく)

    50g

  • 薄力粉

    130g

  • 強力粉

    130g

  • ベーキングパウダー

    8g

  • 砂糖

    10g

  • ひとつまみ

  • 打ち粉(強力粉)

    適量

作り方

  1. 1

    粉とバターをすり混ぜるとよく色んなレシピで見ますが、ここ間違えると腹割れしないので難しければフードプロセッサーを使うのが手っ取り早いです。材料全部入れてがーーっとやるだけ

  2. 2

    少々粉っぽさが残るぐらいがちょうど良い。そのまま取り出してぎゅっとまとめる。ここで絶対絶対こねないこと。こねるとクッキーになります まるくまとめたら手で伸ばす、折りたたむ、手で伸ばす折りたたむ、を3回くらい繰り返す

  3. 3

    型抜き。断面がスパっと切れてるほうが層の部分が膨らんで割れやすくなるので 丸型がなければ包丁で四角に切っても。コップのふちを使うのも手です

  4. 4

    つやを出したければ溶き卵を表面に塗って、190℃のオーブンで15分

高木美貴

このレシピを作ったのは…

高木美貴さん

ワンポイント解説

粉とバターのすり合わせが難しければフードプロセッサーに材料全部入れてがーーっとやるだけで早くて簡単です。