こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

野菜たっぷりヘルシー餃子

神崎陽子

神崎陽子さんのレシピ

材料/分量

  • 餃子の皮

    約50枚

  • 豚ひき肉

    80g

  • キャベツ

    150g

  • 玉ねぎ

    50g

  • レンコン 

    60g

  • ニラ

    5~6本

  • おろししょうが、おろしにんにく

    少々

  • 醤油

    大さじ1

  • オイスターソース

    大さじ1

  • 大さじ1

  • 塩、コショウ

    少々

作り方

  1. 1

    キャベツをラップなしで500Wのレンジで3分程加熱する。軟らかくなったキャベツを粗めのみじん切りにして、キッチンペーパなどで絞り水気を切る

  2. 2

    玉ねぎとレンコンはみじん切りにし、ニラは5mm幅に切り、それぞれキッチンペーパなどで水気を切る

  3. 3

    ボウルに入れた豚ひき肉に醤油、オイスターソース、酒、塩コショウを入れてよくこねる

  4. 4

    ③に野菜とおろしにんにく、おろししょうがを加えて軽くまぜる

  5. 5

    ④を餃子の皮でつつむ

  6. 6

    熱したフライパンに餃子を並べ、80ccの熱湯を入れ蓋をして数分蒸し焼きにする

  7. 7

    水気がなくなったら蓋を開け、餃子と餃子の隙間にごま油(分量外)を回し入れ、再度蓋をして焼き目を付けて数分でできあがり!

神崎陽子

このレシピを作ったのは…

神崎陽子さん

ワンポイント解説

・レンコンが入っているのでシャキシャキしていて美味しいです。 ・⑤の状態で冷凍保存も可。 ・野菜たっぷりなのに子ども達の大好物です。