1. 【牛乳不使用】豆乳コーンスープ

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

【牛乳不使用】豆乳コーンスープ

神崎陽子

神崎陽子さんのレシピ

材料/分量

  • コーンクリーム缶

    1缶

  • 少々

  • たまねぎ

    1/2個

  • コンソメキューブ

    1/2個

  • 200ml

  • 豆乳

    300ml

  • 塩、コショウ 

    少々

  • 茹でブロッコリー 3~4房程度、パセリなど

    適宜

作り方

  1. 1

    たまねぎをみじん切りにし、フライパンに入れて火にかけ、油でしんなりするくらいまでじっくり炒める

  2. 2

    コーンクリーム缶、水、コンソメキューブを①に入れて蓋をして10~15分程度煮込む

  3. 3

    ②に塩コショウで味付けする

  4. 4

    ③をこし器で豆乳を注ぎながらこす

  5. 5

    コップに④を注ぎ、みじん切りにした茹でブロッコリーやパセリを上にのせたら完成

神崎陽子

このレシピを作ったのは…

神崎陽子さん

ワンポイント解説

余計な添加物が入っていないので子ども達にも安心です。 ・ブロッコリーの代わりにコーンや茹でほうれん草のみじん切りなどを入れても美味しいです。 ・豆乳→牛乳に変えてもOKですが、豆乳の方がさっぱりしています。 ・コップに入れて冷凍すれば忙しい日の1品としても利用しています。