こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

コロッケ味のスティック春巻き

神崎陽子

神崎陽子さんのレシピ

材料/分量

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • じゃがいも

    3個くらい

  • バター

    大さじ1

  • 豚ひき肉

    100g~150g

  • 1個

  • しょうゆ

    大さじ2

  • 砂糖、みりん、酒

    各大さじ1

  • 春巻きの皮

    10枚

作り方

  1. 1

    じゃがいもをラップで包み電子レンジで7~8分加熱し皮をむいてつぶす

  2. 2

    フライパンにバターを熱しひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒める

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたらしょうゆ、砂糖、みりん、酒を入れて炒め、②のじゃがいもに加えよく混ぜる

  4. 4

    卵を入れてさらに混ぜる

  5. 5

    春巻きの皮に④を1/10の量ずつのせて端から巻き水溶き小麦粉で端をとめる

  6. 6

    フライパンで180度くらいに熱しきつね色になるまで揚げたら完成

神崎陽子

このレシピを作ったのは…

神崎陽子さん

ワンポイント解説

春巻きのように見えますが、コロッケのような味で子供たちにも大好評です。 1歳の息子も1本ぺろりと食べます。 冷凍できるので突然の来客や忙しい日の夕食用に作りおきしています。