こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

栄養満点かぼちゃ豆乳スープ

神崎陽子

神崎陽子さんのレシピ

材料/分量

  • かぼちゃ

    300gくらい(皮をむいた状態)

  • 人参

    50gくらい

  • 玉ねぎ

    1/2~1個

  • 無調整豆乳

    300~400cc

  • バター

    20g

  • 小麦粉

    大さじ3

  • コンソメ

    1個

  • 適量

作り方

  1. 1

    鍋にバターを溶かし薄切りにしたかぼちゃ、人参、玉ねぎを入れ炒める

  2. 2

    小麦粉を入れて粉っぽさがなくなったら水とコンソメを入れる

  3. 3

    蓋をしてやわらかくなるまで煮る

  4. 4

    余熱が取れたらミキサーでまぜる

  5. 5

    鍋に戻して豆乳と塩コショウで味付け

神崎陽子

このレシピを作ったのは…

神崎陽子さん

ワンポイント解説

かぼちゃをベースに人参やブロッコリー、サツマイモ、コーンなどを組み合わせて色々アレンジ可能です。 野菜たっぷりなのにかぼちゃの甘みがあるので子供たちの大好物です。