1. お鍋&おつまみのお供に♪手作りゆずこしょう

こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

お鍋&おつまみのお供に♪手作りゆずこしょう

大淵麻衣子

大淵麻衣子さんのレシピ

材料/分量

  • 青ゆず

    1個

  • 青とうがらし

    20~30本くらい

  • ジャムのびんのような空き瓶

作り方

  1. 1

    青とうがらしをみじん切りにする(このとき、ビニールの手袋などを着けることを忘れずに!)

  2. 2

    青ゆずの皮の部分をすりおろす(実の部分はお風呂に入れてゆず風呂を楽しんでも♪)

  3. 3

    ①②の両方を瓶につめ、塩(青とうがらし、青ゆずの全体量の1/10がめやすですが、お好みで多少の増減もありだと思います)を入れ、よくかきまぜてからふたをする

  4. 4

    一晩寝かせれば完成です♪

大淵麻衣子

このレシピを作ったのは…

大淵麻衣子さん

ワンポイント解説

一度食べるともう市販のチューブ状のものには戻れないくらいに、香りがよくて美味しいゆずこしょうがこんなにカンタンにできちゃいます♪ 皮をすりおろすとき、多少なら実が入っても大丈夫です。 これからの時期、お鍋の薬味に使うもよし、パパのおつまみに添えるもよし♪ 作ったあとは必ず冷蔵庫で保存してくださいね。