こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

胸肉のロールチキン

村木ひろみ

村木ひろみさんのレシピ

材料/分量

  • 鶏胸肉

    2枚

  • 塩、こしょう

    少々

  • インゲン

    4~6本

  • にんじん

    縦半分

  • ブロックチーズ

    お好みの量

  • 小麦粉、卵、パン粉(フライ用)

    適量

作り方

  1. 1

    にんじんを細長くスティック状に4~6本分くらい切る

  2. 2

    インゲンは筋を取り、①とともに下茹でしておく

  3. 3

    胸肉の皮を取り、野菜を巻きやすいように平らに開いていく。開いたら塩、こしょうを軽くして下味を付ける

  4. 4

    ③にインゲン、 にんじん、細長く切ったチーズを並べて巻き、つまようじなどでとめる(これを2個つくる)

  5. 5

    ④に小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につけて180℃の油で揚げたら完成です

村木ひろみ

このレシピを作ったのは…

村木ひろみさん

ワンポイント解説

取り除いた皮はスープに入れたり、カリカリに揚げて皮せんべいなどにして食べると無駄がありません。野菜はお好きなものに変えて色々なバリエーションで楽しむことができます。 我が家はソースとタルタルソースを付けて食べることが多いですがポン酢などもオススメです。