こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

辛くないしらすペロンチーノ

村木ひろみ

村木ひろみさんのレシピ

材料/分量大人2人

  • スパゲッティ

    200g

  • しらす

    1パック

  • にんにく

    2片

  • オリーブオイル

    大さじ4~6杯

  • クレイジーソルト

    少々

  • パルメザンチーズ

    お好みの量

  • 魚醤

    適宜(隠し味程度に少々)

  • 茹で塩

    少々

作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切りにする

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて弱火で炒める

  3. 3

    別の鍋にお湯を沸かし、茹で塩を入れてスパゲッティを茹でる

  4. 4

    ②のにんにくが色づいたら、しらすと隠し味の魚醤(あれば)を入れて、③の茹で汁を大さじ2加える

  5. 5

    茹で上がったパスタを④のフライパンに入れて混ぜ、クレイジーソルト、パルメザンチーズを味見しながら加えて完成

村木ひろみ

このレシピを作ったのは…

村木ひろみさん

ワンポイント解説

しらすだけでなく、魚醤の代わりにあさりやエビなどのシーフードを入れるとコクが出ます。 我が家は娘がしらすだけのパスタが好きなので、あえてたっぷりのしらすに魚醤やシーフードオイルなどを使ってコクを出しています。