こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ
辛くないしらすペロンチーノ

村木ひろみさんのレシピ

材料/分量大人2人
スパゲッティ
200g
しらす
1パック
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ4~6杯
クレイジーソルト
少々
パルメザンチーズ
お好みの量
魚醤
適宜(隠し味程度に少々)
茹で塩
少々
作り方
-
1
にんにくをみじん切りにする
-
2
熱したフライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて弱火で炒める
-
3
別の鍋にお湯を沸かし、茹で塩を入れてスパゲッティを茹でる
-
4
②のにんにくが色づいたら、しらすと隠し味の魚醤(あれば)を入れて、③の茹で汁を大さじ2加える
-
5
茹で上がったパスタを④のフライパンに入れて混ぜ、クレイジーソルト、パルメザンチーズを味見しながら加えて完成

このレシピを作ったのは…
村木ひろみさん
ワンポイント解説
しらすだけでなく、魚醤の代わりにあさりやエビなどのシーフードを入れるとコクが出ます。 我が家は娘がしらすだけのパスタが好きなので、あえてたっぷりのしらすに魚醤やシーフードオイルなどを使ってコクを出しています。
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