こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ
簡単カルボナーラ

村木ひろみさんのレシピ

材料/分量大人2人
スバゲッティー
180~200g
ブロックベーコン
お好みで
にんにく
1~2片
オリーブオイル
適量
オリーブ油
生クリーム
200cc
茹で汁
おたま約一杯分
昆布茶の素
小さじ1~2
塩、コショウ
適量
卵黄
2~3個分
粉チーズ
お好みで
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かして塩を加え、パスタを規定の茹で時間よりも1分少ない時間で茹でる
-
2
茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、ベーコンを炒めて、さらに生クリーム、茹で汁、昆布茶の素を加えて沸騰してきたら火を止める
-
3
麺が茹で上がったら湯を切り、②のフライパンに入れて軽く混ぜ合わせて卵黄と粉チーズを加え、さらに混ぜて出来上がり。大人は最後に黒胡椒をかけて…。

このレシピを作ったのは…
村木ひろみさん
ワンポイント解説
※卵は火を消した状態で入れるのがポイントなので、一番最後に入れてください。 ※粉チーズをたくさん入れると濃厚なカルボナーラになります。 ※あっさりしたカルボナーラがお好きな人は、生クリームの量を半分に減らして牛乳や豆乳を入れても美味しいです。 ※にんにくはもしなければなくても大丈夫ですし、にんにくチューブを少し入れるだけでも美味しいです。
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