こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

簡単カルボナーラ

村木ひろみ

村木ひろみさんのレシピ

材料/分量大人2人

  • スバゲッティー

    180~200g

  • ブロックベーコン

    お好みで

  • にんにく

    1~2片

  • オリーブオイル

    適量

  • オリーブ油

  • 生クリーム

    200cc

  • 茹で汁

    おたま約一杯分

  • 昆布茶の素

    小さじ1~2

  • 塩、コショウ

    適量

  • 卵黄

    2~3個分

  • 粉チーズ

    お好みで

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かして塩を加え、パスタを規定の茹で時間よりも1分少ない時間で茹でる

  2. 2

    茹でている間に、フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて火にかけ、ベーコンを炒めて、さらに生クリーム、茹で汁、昆布茶の素を加えて沸騰してきたら火を止める

  3. 3

    麺が茹で上がったら湯を切り、②のフライパンに入れて軽く混ぜ合わせて卵黄と粉チーズを加え、さらに混ぜて出来上がり。大人は最後に黒胡椒をかけて…。

村木ひろみ

このレシピを作ったのは…

村木ひろみさん

ワンポイント解説

※卵は火を消した状態で入れるのがポイントなので、一番最後に入れてください。 ※粉チーズをたくさん入れると濃厚なカルボナーラになります。 ※あっさりしたカルボナーラがお好きな人は、生クリームの量を半分に減らして牛乳や豆乳を入れても美味しいです。 ※にんにくはもしなければなくても大丈夫ですし、にんにくチューブを少し入れるだけでも美味しいです。