こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

カジキマグロのクリームソテー

村木ひろみ

村木ひろみさんのレシピ

材料/分量

  • カジキマグロ

    1人1枚

  • 塩、こしょう

  • 小麦粉

  • バター

  • オリーブ油

  • 生クリーム

  • コンソメの素

  • お好みで白ワイン

作り方

  1. 1

    カジキマグロに塩胡椒をふって小麦粉をまぶす

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイルとバターを入れ、①を中火でソテーする

  3. 3

    片面に焼き色が付いたらひっくり返し、蓋をして中まで火を通す。※この時お好みで白ワインを加えます

  4. 4

    カジキマグロに火が通ったら一度お皿に戻し、取り出したフライパンに生クリーム(一匹あたり50cc)とコンソメの素を加えて火にかけます

  5. 5

    味を見ながら塩、こしょうで調節し、④で取り出したカジキマグロをフライパンに戻してクリームを絡めたら出来上がりです

村木ひろみ

このレシピを作ったのは…

村木ひろみさん

ワンポイント解説

子供が何度もリクエストしてくるメニューです。白ワインは小さなお子様には・・・と抵抗がある方は使用しなくても大丈夫です。