【春】第2週目 土曜日のレシピ

簡単コンビーフラビオリ

坂井 謙介

子どもと一緒に手づくりできるラビオリ!意外と簡単にできるので、おすすめです

坂井 謙介さんのレシピ

全体カロリー3119kcal

(こども1人分換算 約624kcal)

材料/分量大人2人 子供1人

  • コンビーフ

    1缶

  • 卵黄

    2個分

  • パルミジャーノ

    20g

  • リコッタチーズ

    100g

  • チェリートマト

    1/2パック

  • バター

    30g

  • 生地材料

  • ├★セモリナ粉

    500g

  • ├★卵

    5個

  • ├★塩

    適量

※生地は200g使い、残りは翌日のメニューのために残しておきます

作り方

  1. 1

    ラビオリ生地の★をフードプロセッサーに入れ、混ぜてパスタ生地をつくる

  2. 2

    ①をめん棒で2mm位の厚さに伸ばし、5cm程度の正方形に切り分ける

  3. 3

    コンビーフ、パルミジャーノ、リコッタチーズをボウルに入れて混ぜ、タネをつくる

  4. 4

    正方形の真ん中に③をのせ、三角形になるように折り返す

  5. 5

    生地の内側(正方形のフチをなぞるように)に卵黄を塗り、生地と生地を接着させる

  6. 6

    熱したフライパンにバターを入れ、半分に切ったチェリートマトを入れ軽く煮込んでソースをつくる

  7. 7

    ⑤のラビオリを茹で、⑥のソースをかけて完成

おすすめレシピ