こどものヒトサラ「ママアンバサダー」のオリジナルレシピ

とりハム

村木ひろみ

村木ひろみさんのレシピ

材料/分量

  • 皮なし胸肉

    1~2枚

  • 塩、こしょう

    適量

  • 醤油 みりん 1:1の割合で適量

    (我が家では胸肉1枚に対し各50cc使いました。)

  • ごま油

作り方

  1. 1

    胸肉に塩コショーをしてすり込む

  2. 2

    深めの鍋にごま油を入れ、胸肉の表面をしっかり焼いたら1:1の割合で調合した醤油とみりんを加えて3分ほど落し蓋をして煮る。煮たら火を止めてそのまま粗熱を取る

  3. 3

    粗熱が取れたら冷蔵庫で保管し、食べる前に薄切りにして出来上がりです

村木ひろみ

このレシピを作ったのは…

村木ひろみさん

ワンポイント解説

夏場で火の通りが心配な時は醤油とみりんで煮るときにお酒と水を1:1で混ぜたものを少しづつ加えながら煮汁が減らないようにして5分ほど煮てしっかり中まで火を通すといいかもしれません。ただ少し固めにはなります。 写真はとりハムを冷やし中華に入れたときのものです。子供はとてもこれが大好きですし、保存もきくのでオススメです。