簡単コンビーフラビオリ

坂井 謙介さんのレシピ

全体カロリー3119kcal
(こども1人分換算 約624kcal)
調理時間:30分
材料/分量大人2人 子供1人
コンビーフ
1缶
卵黄
2個分
パルミジャーノ
20g
リコッタチーズ
100g
チェリートマト
1/2パック
バター
30g
生地材料
├★セモリナ粉
500g
├★卵
5個
├★塩
適量
※生地は200g使い、残りは翌日のメニューのために残しておきます
作り方
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1
ラビオリ生地の★をフードプロセッサーに入れ、混ぜてパスタ生地をつくる
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2
①をめん棒で2mm位の厚さに伸ばし、5cm程度の正方形に切り分ける
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3
コンビーフ、パルミジャーノ、リコッタチーズをボウルに入れて混ぜ、タネをつくる
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4
正方形の真ん中に③をのせ、三角形になるように折り返す
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5
生地の内側(正方形のフチをなぞるように)に卵黄を塗り、生地と生地を接着させる
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6
熱したフライパンにバターを入れ、半分に切ったチェリートマトを入れ軽く煮込んでソースをつくる
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7
⑤のラビオリを茹で、⑥のソースをかけて完成
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